Gillar du att baka? Bröd, bullar, kakor? Själv äter jag väldigt lite mjöl då jag har svårt att tåla gluten men jag gillar att baka och resten av familjen älskar det
I senaste numret av Mat&Vänner får man en tidig glimt av deras kommande tidning som heter just Baka! Här hittar man allt från tips på julbaket till en härlig intervju kring bageriet på skansen. Dessutom recept på ett gott julbröd och massvis med julgodis! Såhär dagarna innan julafton är det ännu inte försent att sätta igång och göra lite gottigottgott
Så har vi då kommit till julveckan! Trots att de flesta av er nog vet vad som står på bordet denna veckan kommer här ändå lite tips och kanske några nya ideér.
Måndag
Köttbullar med gräddsås, sallad och rödbetstzaziki
Tisdag
Stekt fläsk med olivsås, persiljestekt svamp och bulgur
Onsdag
Fyra sorters sill med ägghalvor, majonnäs, sallad och knäckebröd
Torsdag
Senapsgriljerad julskinka med gräddstuvad spenat
Fredag
Tjocka revben med rödkålssallad, senapscréme fraiche och ungspotatis
När man läser mattidningar och matbloggar så verkar det som att årets tema för julbordet är det lite nya, lite annorlunda, lite mindre tradition. Att våga gå utanför boxen och testa andra saker i en så traditionsbunden matdag.
Varför då inte testa en annorlunda efterrätt på julbordet? Pelleskök tipsar om en Porterzabaione med marinerad frukt! Den tror jag att jag ska testa i år!
Visst är det gott med all julmat. Men det är spännande att blanda in lite nya smaker och se vad som händer De flesta tycker ju att det är gott, numera, med ädelost till pepparkakorna. Varför inte testa att ha det med på julbordet? Gör en lite mildare variant genom att blanda ädelosten med lite créme fraiche. Ställ sedan fram en skål med små skivor av kavring och låt var och en göra sin egen lilla osttårta till maten. Ha gärna lite skivad paprika till. Mums!
En annan sak som också är gott att ha på julbordet är gubbröra. Supergott på en liten tunn bit hällbröd.
Skala och hacka de hårdkokta äggen. Finhacka ansjovis och rödlök. Skär gräslök och dill fint. Blanda ihop alltsammans med crème fraiche och majonnäs i en bunke. Lägg upp röran i en skål och servera!
Om man har lite tid över en dag och vill testa att göra något klassiskt men delvis lite bortglömt så är en hemgjord ugnsbakad leverpastej en höjdare! Här kommer ett recept som jag testade att göra i helgen och det blev verkligen gott! Även ungdomarna gillade den
2 avlånga formar blir det på detta receptet
900g kycklinglever
100g rimmat sidfläsk (inget måste, råkade ha det hemma)
300g fläskfärs (jag valde färs framför späck)
2 gula lökar
6-8 ansjovisfileér (jag använde de inlagda från citronodlingen)
3 msk vetemjöl
6 msk smör
4 dl grädde
1 tsk ansjovisspad
1 tsk timjan
1 msk kapris
1 lagerblad
vitpeppar
4 ägg
Sätt ugnen på 175 grader och ställ in en ugnsform med vatten i nedre delen.
Skär lök, lever och fläsk i små bitar. Kör i matberedare eller med mixer till en grov massa. Lägg ner hackad ansjovis och fläskfärs och kör ytterligare en stund.
Smält smöret och vispa ner mjölet. Späd med grädden medan du vispar. När det tjocknat ta av kastrullen och häll ner i köttsmeten. Rör runt. Krydda med timjan, ansjovisspad, ägg, kapris och peppar. Smula ner lagerbladet och blanda runt allt. Smörj två formar och häll i smeten. Dela fläsket på hälften och lägg skivorna ovanpå smeten. Ställ in i vattenbadet i ca 1 1/2 timme.
Servera ljummen med någon god grönsak som tex rödkålssallad
Tycker du som jag att det finns en del saker med julen som hade varit sköna att faktiskt slippa? Hemmalivs har detta året tagit fram en färdig jullåda som man kan beställa från hemsidan! Vet inte med er, men jag kommer absolut att beställa hem en sådan! Tänk vad skönt att slippa stå och trängas bland alla andra i livsmedelsbutiken. Den tiden lägger jag hellre på att handla julklappar, packa in julklappar och dricka god glögg och äta pepparkakor
När pepparkakorna är färdiga är det dags att pynta och att äta! Har du inte testat innan så prova med grönmögelost till pepparkakorna. Smakupplevelsen är fantastisk!
