Om man har lite tid över en dag och vill testa att göra något klassiskt men delvis lite bortglömt så är en hemgjord ugnsbakad leverpastej en höjdare! Här kommer ett recept som jag testade att göra i helgen och det blev verkligen gott! Även ungdomarna gillade den 
2 avlånga formar blir det på detta receptet
900g kycklinglever
100g rimmat sidfläsk (inget måste, råkade ha det hemma)
300g fläskfärs (jag valde färs framför späck)
2 gula lökar
6-8 ansjovisfileér (jag använde de inlagda från citronodlingen)
3 msk vetemjöl
6 msk smör
4 dl grädde
1 tsk ansjovisspad
1 tsk timjan
1 msk kapris
1 lagerblad
vitpeppar
4 ägg
Sätt ugnen på 175 grader och ställ in en ugnsform med vatten i nedre delen.
Skär lök, lever och fläsk i små bitar. Kör i matberedare eller med mixer till en grov massa. Lägg ner hackad ansjovis och fläskfärs och kör ytterligare en stund.
Smält smöret och vispa ner mjölet. Späd med grädden medan du vispar. När det tjocknat ta av kastrullen och häll ner i köttsmeten. Rör runt. Krydda med timjan, ansjovisspad, ägg, kapris och peppar. Smula ner lagerbladet och blanda runt allt. Smörj två formar och häll i smeten. Dela fläsket på hälften och lägg skivorna ovanpå smeten. Ställ in i vattenbadet i ca 1 1/2 timme.
Servera ljummen med någon god grönsak som tex rödkålssallad
Nu ligger vecka 51 uppe hos Hemmalivs. Välkommen in och beställ mat, middagar och recept
Måndag
Äggakaka med fläsk och lingon
Tisdag
Korv med paprika och blomkål
Onsdag
Ugnsbakad leverpastej med bacon och sallad
Torsdag
Kotletter med apelsinkokta morötter
Fredag
Kycklingsallad med avokado
Tycker du som jag att det finns en del saker med julen som hade varit sköna att faktiskt slippa? Hemmalivs har detta året tagit fram en färdig jullåda som man kan beställa från hemsidan! Vet inte med er, men jag kommer absolut att beställa hem en sådan! Tänk vad skönt att slippa stå och trängas bland alla andra i livsmedelsbutiken. Den tiden lägger jag hellre på att handla julklappar, packa in julklappar och dricka god glögg och äta pepparkakor 
Något som jag tycker är både enkelt och gott att laga är gratänger. Man kan göra de som en hel måltid eller som tillbehör till det andra man ska äta. När man ska ha gratängen som tillbehör kan man antingen göra med äggstanning och får då en rejält god och mättande gratäng. Men man kan även göra med grönsaker, kryddor och ost, kanske lite grädde och man får fram den fina smaken från de grönsaker man har valt. En gratäng tar oftast inte längre tid i ugnen än det tar att laga resten av maten.
Här kommer ett recept på en enkel grönsaksgratäng som passar till de flesta rätter.
2 broccolihuvud, 150g grönmögelost, 100g prästost, salt, peppar
Börja med att dela broccolin i små bitar. Lägg i en kastrull med vatten och lite salt och koka i ca 5 minuter. Häll av vattnet och häll broccolin ner i en smord ugnssäker form. Riv grönmögel- och prästosten och blanda. Strö ut över broccolin. Peppra. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter i 225 grader.
(vill man inte ha grönmögelosten kan man byta till dubbelt upp av prästosten istället)
Precis det undrar Lantmännen på sin hemsida just nu. Jag blev nyfiken och tänkte att jag måste kolla vad det är de egentligen säger. Men mycket riktigt, de har en skola i hur man lär sig koka pasta. Kanske gör de flesta som jag ? Tar en näve och slänger i lite saltat vatten, rör om och 8 ggr av 10 glömmer jag tiden och helt plötsligt är pastan alldeles för mjuk och smakar ingenting! Kanske man ska läsa inlägget lite mer noggrant, eller vad säger ni?
Nu ligger veckans middagar från boken Veckans middag uppe både här och hos hemmalivs.se. Missa inte att du just nu kan få boken om du köper minst två middagar från menyn.
En av säsongens allra godaste grönsaker just nu är rödbetor. Jag gillar de helt klart som de är med lite salt och smör men ibland är det roligt att göra något extra. Varför inte passa på när det nu är Fetaostens dag och göra en kombo!
1 kg rödbetor, 200g fetaost, olja, balsamvinäger
Börja med att skala rödbetorna och dela de i fjärdedelar. Lägg alla rödbetorna i en ugnssäker form och ringla lite olja och balsamvinäger över det hela. Ställ in i ugnen i 175 grader i 15 minuter. Efter 15 minuter tar du ut rödbetorna och smular fetaosten över allt. Ställ in i ytterligare 10 minuter (eller tills rödbetorna är mjuka).
Servera som grönsak till en maträtt eller som förrätt.
Hösten är här med mörker, tända ljus, krispig luft och tid för många timmar i köket. Åtminstone om man som jag gillar att stå i köket och experimentera med än det ena och än det andra. Min passion ligger i att kunna ge min familj nyttig mat som inte tar så mycket tid. Man ska lätt kunna servera mat i sitt kök som inte kräver för mycket, vare sig av kunskap eller tid.
