Så har vi då kommit till julveckan! Trots att de flesta av er nog vet vad som står på bordet denna veckan kommer här ändå lite tips och kanske några nya ideér.
Måndag
Köttbullar med gräddsås, sallad och rödbetstzaziki
Tisdag
Stekt fläsk med olivsås, persiljestekt svamp och bulgur
Onsdag
Fyra sorters sill med ägghalvor, majonnäs, sallad och knäckebröd
Torsdag
Senapsgriljerad julskinka med gräddstuvad spenat
Fredag
Tjocka revben med rödkålssallad, senapscréme fraiche och ungspotatis
När man läser mattidningar och matbloggar så verkar det som att årets tema för julbordet är det lite nya, lite annorlunda, lite mindre tradition. Att våga gå utanför boxen och testa andra saker i en så traditionsbunden matdag.
Varför då inte testa en annorlunda efterrätt på julbordet? Pelleskök tipsar om en Porterzabaione med marinerad frukt! Den tror jag att jag ska testa i år!
Om man har lite tid över en dag och vill testa att göra något klassiskt men delvis lite bortglömt så är en hemgjord ugnsbakad leverpastej en höjdare! Här kommer ett recept som jag testade att göra i helgen och det blev verkligen gott! Även ungdomarna gillade den
2 avlånga formar blir det på detta receptet
900g kycklinglever
100g rimmat sidfläsk (inget måste, råkade ha det hemma)
300g fläskfärs (jag valde färs framför späck)
2 gula lökar
6-8 ansjovisfileér (jag använde de inlagda från citronodlingen)
3 msk vetemjöl
6 msk smör
4 dl grädde
1 tsk ansjovisspad
1 tsk timjan
1 msk kapris
1 lagerblad
vitpeppar
4 ägg
Sätt ugnen på 175 grader och ställ in en ugnsform med vatten i nedre delen.
Skär lök, lever och fläsk i små bitar. Kör i matberedare eller med mixer till en grov massa. Lägg ner hackad ansjovis och fläskfärs och kör ytterligare en stund.
Smält smöret och vispa ner mjölet. Späd med grädden medan du vispar. När det tjocknat ta av kastrullen och häll ner i köttsmeten. Rör runt. Krydda med timjan, ansjovisspad, ägg, kapris och peppar. Smula ner lagerbladet och blanda runt allt. Smörj två formar och häll i smeten. Dela fläsket på hälften och lägg skivorna ovanpå smeten. Ställ in i vattenbadet i ca 1 1/2 timme.
Servera ljummen med någon god grönsak som tex rödkålssallad
Många tänker att julbordet är fullt av tunga rätter och har kanske en viss liten ångest inför hur man ska hantera all mat. Min filosofi är att äta lite av varje, undvika potatis och för mycket bröd och variera med goda grönsaker! Då orkar man äta av allt och mår bra under kvällen och dagen efter Här kommer tips på en grönsaksrätt som är supergod och oerhört enkel på julbordet!
4 portioner
500g brysselkål (i december är det tid för brysselkålen så köp gärna färsk)
1 dl Créme fraiche
salt, peppar
1 vitlöksklyfta
Parmesanost
Rostad mandel
Börja med att koka brysselkålen (färsk i ca 15 minuter). Blanda under tiden dressingen av créme fraiche, pressad vitlök, salt och peppar. Blanda med den kokta och avrunna brysselkålen. Avsluta med att toppa med riven parmesanost och hackad, rostad mandel! MUMS!
Tycker du som jag att det finns en del saker med julen som hade varit sköna att faktiskt slippa? Hemmalivs har detta året tagit fram en färdig jullåda som man kan beställa från hemsidan! Vet inte med er, men jag kommer absolut att beställa hem en sådan! Tänk vad skönt att slippa stå och trängas bland alla andra i livsmedelsbutiken. Den tiden lägger jag hellre på att handla julklappar, packa in julklappar och dricka god glögg och äta pepparkakor
Mumma… mmmm… visst låter det gott bara när man säger det! Hela min uppväxt så hade vi Mumma på julbordet. Denna tradition tar jag vidare och inte bara till julafton utan även till tex fredagens middag istället för vin prova! Det är sanslöst gott!
Portioner: 5-6 glas
1 flaska (33 cl) öl med önskad styrka
1 flaska (33 cl) porter
1 flaska (33 cl) sockerdricka
en skvätt portvin, vermouth eller sherry (om man vill och har, inget måste)
Blanda drickorna och låt det skumma rejält. Servera iskall!
Om du inte har hört den innan är det dags nu! Amanda Jenssen sjunger här sin låt Another Christmas. Häll upp ett glas glögg, ta en av de nybakade pepparkakorna, slå dig ner i soffan och njut!
När pepparkakorna är färdiga är det dags att pynta och att äta! Har du inte testat innan så prova med grönmögelost till pepparkakorna. Smakupplevelsen är fantastisk!
Nu är det dags att börja planera för pepparkaksbak igen. Jag ser lika mycket fram emot det varje år och trots att det är tonåringar vi har så verkar det som att även de njuter av baket. Vi brukar blanda friskt och baka både pepparkakor, lussekatter och ibland även ett pepparkakshus. Allt på samma gång. Det blir rörigt, stökigt, mysigt, härligt och framförallt oerhört gott! Pepparkakorna kan få form av allt från traditionella gubbar och gummor till stora kors och underliga djur. Inte bara pepparkakorna får konstiga former, så även lussekatterna. Men smaken är det inget fel på!
Det är ett par mysiga timmar och jag längtar redan. Något år har jag haft tankar på att göra min egen pepparkaksdeg men varje år så inser jag att nä, jag köper färdig i år också. Vill ni göra egen deg hittar ni bra recept här. Men jag lär köpa färdig även i år. Hellre att det verkligen blir av att vi har några mysiga timmar tillsammans och att huset får doft av jul än att jag ska stå med huvudet ner i bunkar i flera timmar (nä, jag vet det är inte så svårt egentligen) för att jag ska göra min egen deg.
Fram för enkelhet, goda dofter och trevligt umgänge
En av de saker som påminner oss alla om att det börjar närma sig jul är, förutom advent, julkalendern. Vissa familjer har paketkalenderar andra chokladkalendrar. Barnen följer julkalendern på TV (så även jag . Sen finns det olika kalendrar man kan följa på nätet. Här är några bra tips:
Veckans middag (min andra matblogg med en inspirerande julkalender med goda tävlingar fram till jul)
Citronodlingen kalender med erbjudande från de italienska sluttningarna under hela december
PickiPicki trevlig matkalender (vinnare av matbloggspriset 2009)
