Visst är det gott med all julmat. Men det är spännande att blanda in lite nya smaker och se vad som händer 
De flesta tycker ju att det är gott, numera, med ädelost till pepparkakorna. Varför inte testa att ha det med på julbordet? Gör en lite mildare variant genom att blanda ädelosten med lite créme fraiche. Ställ sedan fram en skål med små skivor av kavring och låt var och en göra sin egen lilla osttårta till maten. Ha gärna lite skivad paprika till. Mums!
En annan sak som också är gott att ha på julbordet är gubbröra. Supergott på en liten tunn bit hällbröd.
4-6 portioner
4 hårdkokta ägg
6-8st ansjovis
1/2 rödlök
2 msk dill
2 msk gräslök
1 msk créme fraiche
1 msk majonnäs
Skala och hacka de hårdkokta äggen. Finhacka ansjovis och rödlök. Skär gräslök och dill fint. Blanda ihop alltsammans med crème fraiche och majonnäs i en bunke. Lägg upp röran i en skål och servera!
Sonen kom i början på veckan, ”mamma, kan vi inte baka i helgen? LUSSEKATTER”. Två dagar senare sitter dottern vid köksbordet och säger ”MAMMA, kan vi inte baka lussekatter snart”! Vad gör en mamma då? Jo…hon införskaffar saffran, smör och mjöl så i helgen är det dags för årets första lussebak!
Här kommer ett gott recept som jag testat innan.
50 g jäst
100 g smör
5 dl gammeldags mjölk
250 g kesella
1 1/2 g saffran
1 1/2 dl strösocker
2 msk stött kardemumma
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
russin
50 g smält varmt smör till special jäsning
sätt ugnen på 225 grader.
smula jästen i en degbunke. smält 100 g smör i en kastrull, häll i mjölken och värm till fingervarmt. Rör om tills jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, salt,socker,kardemumma och det mesta av mjölet. Arbeta tills degen släpper från skålens kanter.
Tillsätt ev. mera mjöl. Häll det varma smöret över degen precis innan du täcker över med en jäshanduk. Låt jäsa övertäckt i 40 min.
Baka ut degen i den form du vill ha, pensla med uppvispat ägg. Grädda bullarna i 225 grader i ca 8-10 minuter.
Detta bröd är nog något av det godaste jag har gjort någonsin! och sååå enkelt det var dessutom
Detta är ett recept jag hittade i boken ”Ulriksdals trädgårdscafé”. Perfekt att göra en dubbel sats nu och ha med som gåva när man går bort på julkalas
Grovt rågmjölsbröd med rosmarin
2 bröd
5 dl vatten
50 g jäst
2 tsk flytande honung
1 msk salt
7 dl vetemjöl
3-4 dl grovt rågmjöl
2 tsk flingsalt
2 tsk rosmarin
olja
Värm vattnet till 37grader. Rör ut jästen i en liten del av vattnet. Tillsätt sedan resten av vattnet, honung, salt och det mesta av mjölet. Spara lite till utbakningen. Bearbeta degen ordentligt med degkrokar eller i maskin. Låt jäsa i ca 45 min.
Häll sedan ut degen på mjölat bakbord och arbeta in resten av mjölet. Dela degen i två delar. Vrid de lite och lägg de sedan i oljade bakformar. Pensla på olja och strö på salt och rosmarin. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 min. Sätt ugnen på 200 grader och när bröden jäst färdigt ställ in de i ugnen ca 40 minuter.
