Gillar du att baka? Bröd, bullar, kakor? Själv äter jag väldigt lite mjöl då jag har svårt att tåla gluten men jag gillar att baka och resten av familjen älskar det
I senaste numret av Mat&Vänner får man en tidig glimt av deras kommande tidning som heter just Baka! Här hittar man allt från tips på julbaket till en härlig intervju kring bageriet på skansen. Dessutom recept på ett gott julbröd och massvis med julgodis! Såhär dagarna innan julafton är det ännu inte försent att sätta igång och göra lite gottigottgott
När man läser mattidningar och matbloggar så verkar det som att årets tema för julbordet är det lite nya, lite annorlunda, lite mindre tradition. Att våga gå utanför boxen och testa andra saker i en så traditionsbunden matdag.
Varför då inte testa en annorlunda efterrätt på julbordet? Pelleskök tipsar om en Porterzabaione med marinerad frukt! Den tror jag att jag ska testa i år!
Visst är det gott med all julmat. Men det är spännande att blanda in lite nya smaker och se vad som händer De flesta tycker ju att det är gott, numera, med ädelost till pepparkakorna. Varför inte testa att ha det med på julbordet? Gör en lite mildare variant genom att blanda ädelosten med lite créme fraiche. Ställ sedan fram en skål med små skivor av kavring och låt var och en göra sin egen lilla osttårta till maten. Ha gärna lite skivad paprika till. Mums!
En annan sak som också är gott att ha på julbordet är gubbröra. Supergott på en liten tunn bit hällbröd.
Skala och hacka de hårdkokta äggen. Finhacka ansjovis och rödlök. Skär gräslök och dill fint. Blanda ihop alltsammans med crème fraiche och majonnäs i en bunke. Lägg upp röran i en skål och servera!
Tycker du som jag att det finns en del saker med julen som hade varit sköna att faktiskt slippa? Hemmalivs har detta året tagit fram en färdig jullåda som man kan beställa från hemsidan! Vet inte med er, men jag kommer absolut att beställa hem en sådan! Tänk vad skönt att slippa stå och trängas bland alla andra i livsmedelsbutiken. Den tiden lägger jag hellre på att handla julklappar, packa in julklappar och dricka god glögg och äta pepparkakor
När pepparkakorna är färdiga är det dags att pynta och att äta! Har du inte testat innan så prova med grönmögelost till pepparkakorna. Smakupplevelsen är fantastisk!
Nu är det dags att börja planera för pepparkaksbak igen. Jag ser lika mycket fram emot det varje år och trots att det är tonåringar vi har så verkar det som att även de njuter av baket. Vi brukar blanda friskt och baka både pepparkakor, lussekatter och ibland även ett pepparkakshus. Allt på samma gång. Det blir rörigt, stökigt, mysigt, härligt och framförallt oerhört gott! Pepparkakorna kan få form av allt från traditionella gubbar och gummor till stora kors och underliga djur. Inte bara pepparkakorna får konstiga former, så även lussekatterna. Men smaken är det inget fel på!
Det är ett par mysiga timmar och jag längtar redan. Något år har jag haft tankar på att göra min egen pepparkaksdeg men varje år så inser jag att nä, jag köper färdig i år också. Vill ni göra egen deg hittar ni bra recept här. Men jag lär köpa färdig även i år. Hellre att det verkligen blir av att vi har några mysiga timmar tillsammans och att huset får doft av jul än att jag ska stå med huvudet ner i bunkar i flera timmar (nä, jag vet det är inte så svårt egentligen) för att jag ska göra min egen deg.
Fram för enkelhet, goda dofter och trevligt umgänge
En av de saker som påminner oss alla om att det börjar närma sig jul är, förutom advent, julkalendern. Vissa familjer har paketkalenderar andra chokladkalendrar. Barnen följer julkalendern på TV (så även jag . Sen finns det olika kalendrar man kan följa på nätet. Här är några bra tips:
Veckans middag (min andra matblogg med en inspirerande julkalender med goda tävlingar fram till jul)
Citronodlingen kalender med erbjudande från de italienska sluttningarna under hela december
PickiPicki trevlig matkalender (vinnare av matbloggspriset 2009)
Ordet glögg kommer av det äldre ordet glödg, bildat av verbet glödga ’värma upp’. Till detta har bildats ordet glögga ’att dricka glögg’.
Snart är det dags för årets första glögg (om du inte tjuvstartat och redan provat). Blossas årsglögg har i år smak av clementin. Så varför inte passa på att servera glöggen med mango- och clementinsalladen, rostade hasselnötter, lite grönmögelost och några pepparkakor!
Enkel och lite lagom mättande på en söndagseftermiddag. Själv åkte jag och inhandlade denna igår och på lördag blir det provsmakning
Vad kan väl vara godare än en varm god nyponsoppa såhär på senhösten? Vill man kan man ge sig hän och testa att göra sin egen nyponsoppa.
Det finns fortfarande nypon att hämta ute i naturen, så varför inte ta en promenad till helgen, plocka lite nypon och testa att göra din egen soppa! (man kan ju alltid ha en köpt variant i reserv i kylen)
2 dl torkade nypon
1 l vatten
0.5 st vaniljstång
0.5 msk potatismjöl
0.5 dl socker (beror på nyponens egen sötma)
citronskal
Gör så här
1. Blötlägg nyponen en stund.
2. Tvätta citronen noggrant och riv av skalet av halva.
3. Koka nyponen i halva mängden vatten tillsammans med vaniljstång och citronskal, cirka 5 – 15 minuter tills skalen har mjuknat.
4. Kör sedan allt i mixer och passera sedan.
5. Koka upp kvarvarande mängd vatten tillsammans med socker till en lag.
6. Blanda ner i det passerade och red av med mjölet.
7. Servera kall eller varm.
