Veckans matsedel ligger nu uppe på Hemmalivs. Det är bara att gå in och välja vilket recept ni vill ha levererat hem.
Måndag: Kycklingfrittata med rödlök
Tisdag: Tomat- och tonfisksås med kapris
Onsdag: Kassler i dijongrädde
Torsdag: Köttfärsgulasch
Fredag: Carbonara med bacon och svamp
Sonen kom i början på veckan, ”mamma, kan vi inte baka i helgen? LUSSEKATTER”. Två dagar senare sitter dottern vid köksbordet och säger ”MAMMA, kan vi inte baka lussekatter snart”! Vad gör en mamma då? Jo…hon införskaffar saffran, smör och mjöl så i helgen är det dags för årets första lussebak!
Här kommer ett gott recept som jag testat innan.
50 g jäst
100 g smör
5 dl gammeldags mjölk
250 g kesella
1 1/2 g saffran
1 1/2 dl strösocker
2 msk stött kardemumma
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
russin
50 g smält varmt smör till special jäsning
sätt ugnen på 225 grader.
smula jästen i en degbunke. smält 100 g smör i en kastrull, häll i mjölken och värm till fingervarmt. Rör om tills jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, salt,socker,kardemumma och det mesta av mjölet. Arbeta tills degen släpper från skålens kanter.
Tillsätt ev. mera mjöl. Häll det varma smöret över degen precis innan du täcker över med en jäshanduk. Låt jäsa övertäckt i 40 min.
Baka ut degen i den form du vill ha, pensla med uppvispat ägg. Grädda bullarna i 225 grader i ca 8-10 minuter.
Ordet glögg kommer av det äldre ordet glödg, bildat av verbet glödga ’värma upp’. Till detta har bildats ordet glögga ’att dricka glögg’.
Snart är det dags för årets första glögg (om du inte tjuvstartat och redan provat). Blossas årsglögg har i år smak av clementin. Så varför inte passa på att servera glöggen med mango- och clementinsalladen, rostade hasselnötter, lite grönmögelost och några pepparkakor!
Enkel och lite lagom mättande på en söndagseftermiddag. Själv åkte jag och inhandlade denna igår och på lördag blir det provsmakning 
Hör gärna av er med vad ni tyckte om den!
Vad kan väl vara godare än en varm god nyponsoppa såhär på senhösten? Vill man kan man ge sig hän och testa att göra sin egen nyponsoppa.
Det finns fortfarande nypon att hämta ute i naturen, så varför inte ta en promenad till helgen, plocka lite nypon och testa att göra din egen soppa! (man kan ju alltid ha en köpt variant i reserv i kylen)
Detta recept hittade jag på Recept.nu.
Nyponsoppa 4 pers
2 dl torkade nypon
1 l vatten
0.5 st vaniljstång
0.5 msk potatismjöl
0.5 dl socker (beror på nyponens egen sötma)
citronskal
Gör så här
1. Blötlägg nyponen en stund.
2. Tvätta citronen noggrant och riv av skalet av halva.
3. Koka nyponen i halva mängden vatten tillsammans med vaniljstång och citronskal, cirka 5 – 15 minuter tills skalen har mjuknat.
4. Kör sedan allt i mixer och passera sedan.
5. Koka upp kvarvarande mängd vatten tillsammans med socker till en lag.
6. Blanda ner i det passerade och red av med mjölet.
7. Servera kall eller varm.
Detta bröd är nog något av det godaste jag har gjort någonsin! och sååå enkelt det var dessutom
Detta är ett recept jag hittade i boken ”Ulriksdals trädgårdscafé”. Perfekt att göra en dubbel sats nu och ha med som gåva när man går bort på julkalas
Grovt rågmjölsbröd med rosmarin
2 bröd
5 dl vatten
50 g jäst
2 tsk flytande honung
1 msk salt
7 dl vetemjöl
3-4 dl grovt rågmjöl
2 tsk flingsalt
2 tsk rosmarin
olja
Värm vattnet till 37grader. Rör ut jästen i en liten del av vattnet. Tillsätt sedan resten av vattnet, honung, salt och det mesta av mjölet. Spara lite till utbakningen. Bearbeta degen ordentligt med degkrokar eller i maskin. Låt jäsa i ca 45 min.
Häll sedan ut degen på mjölat bakbord och arbeta in resten av mjölet. Dela degen i två delar. Vrid de lite och lägg de sedan i oljade bakformar. Pensla på olja och strö på salt och rosmarin. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 min. Sätt ugnen på 200 grader och när bröden jäst färdigt ställ in de i ugnen ca 40 minuter.
Vet inte hur det är med er, men vi, maken och jag, har i flera år försökt få barnen, numera tonåringarna, att äta grövre bröd. Detta är inte alltid så lätt. Men en sak har vi lyckats med och det är att få de att äta knäckebröd och då specifikt havreknäcke.
Det ”perfekta” mellanmålet är en havreknäcke med bregott, keso, salladskrydda och tomat! eller havreknäcke med bregott, ett par rejäla skivor rökt skinka och gurka.
Gott och man håller sig mätt under eftermiddagen!
ps. en annan höjdare är Finn Crisp som passar tonåringarnas smak.ds
foto: www.arla.se
Sitter i soffan såhär en fredagseftermiddag och dottern kommer in lite rastlöst. – vad är det, frågar jag henne. Först snurrar hon runt lite i rummet och sen kommer det – JAG HAR TRÅKIGT! (hon har legat hemma sjuk en hel vecka så jag förstår) – Men vad ska vi hitta på då, säger jag. – ÅÅÅÅ JAG VET INTE! – Jag vet, kan du inte baka en kaka som vi kan ha till efterätt ikväll? Hon tittar på mig med en blick som enbart en uttråkad tonåring kan göra, är påväg att säga något men sen ser jag en förändring i hennes ögon och ser hur hon lyser upp. – En kladdkaka? – javisst, svarar jag.
Nu står dottern i köket och gör kladdkaka till hela familjen Ibland har man helt enkelt tur som tonårsmamma!
Ha en trevlig helg!
Jag vet inte med er men jag bara älskar kål. Vit, röd, grön, brun. Spelar inte så stor roll, men vitkål är väl det som jag äter mest under året. Men nu när det börjar närma sig julsäsongen så dyker både rödkål och grönkål upp till bra priser. En rätt som min mamma gjort i många år är en rödkålssallad. Den är underbar till sill och olika kötträtter. Funkar lika fint på julbordet som vardagstisdagen
Riv rödkål med en osthyvel. Skär en apelsin i små bitar och blanda med rödkålen. Avsluta med att göra en dressing på tre delar olja, en del balsamvinäger, lite honung och lite salt. Häll dressingen över salladen och toppa med rostade valnötter eller solroskärnor!
Just nu är det lätt att få tag i både billig mango och goda clementiner. Passa på och gör en god sallad som extra rätt på bordet. Jag garanterar att det blir en hit hos barnen.
2 mango
4 clementiner
125 g blandspenat
2 msk olja
1 tsk balsamvinäger
1 dl nötter (valnötter eller hasselnötter)
Skala mangon och skiva den i tunna skivor. Skala clementinerna och dela varje klyfta på hälften. Lägg allt i en skål. Blanda ner spenaten och häll över oljan och vinäger. Servera med valnötter eller hasselnötter.
Har ni sett filmen V för vendetta? Oavsett vilket så är det för det första en bra film men vad som även är roligt är att de flera gånger i filmen gör just Eggs in a basket. Det är helt enkelt ägg i bröd som är stekt. OJ vad gott det är! Vi gör det ibland till helgens frukost. Varför inte testa! Barnen älskar det
4 portioner
4 ägg
4 formfranska
smör
ett glas med en diameter på ca 5-6 cm.
Lägg upp brödet på en skärbräda. Ta glaset och gör en rundning i mitten av varje brödbit. Smält smöret i en stekpanna och lägg ner brödet. Knäck ett ägg ner i hålet i brödet och stek några minuter. Vänd sen på brödet och stek även på andra sidan. Salta och peppra.
Servera!
