Nu under hösten kan man enkelt få tag i billiga champinjoner och en sak som är lätt att göra som tillbehör till maten mitt i veckan är inlagda champinjoner. Det går snabbt och är oerhört gott.
200g champinjoner
1 dl olja
2 vitlöksklyftor
1/2 dl persilja
salt, peppar
Börja med att dela varje champinjon i fyra delar. Lägg de i skål. Blanda oljan med pressad vitlök, persilja, salt och peppar. Häll marinaden över champinjonerna. Rör runt och låt stå och dra. Rör lite då och då. Servera som tillbehör till maten.
